柴火(huǒ)鸡(jī)的面(miàn)团是活(huó)面吗(ma)仍是熟面？柴火鸡的面团是活面的。关(guān)于(yú)柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是熟面以(yǐ)及柴火鸡的(de)面团(tuán)是活面(miàn)吗(ma)仍是熟面，柴火鸡的面团(tuán)是活面(miàn)吗仍(réng)是死面，柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面吗，柴火鸡面做法，火鸡(jī)面(miàn)是(shì)火鸡做的吗等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将为(wèi)你收拾以(yǐ)下(xià)的日(rì)子(zi)常识：

柴火(huǒ)鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是(shì)能够(gòu)加(jiā)啤酒的。

　　能够。没问题的，加少数也(yě)不会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能(néng)够替代水(shuǐ),使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤(pí)酒的苦(kǔ)涩味能够给菜(cài)肴添(tiān)加(jiā)一些(xiē)共同的香味(wèi)。但需求留意的是,假如(rú)运用啤酒,就需求相应削减豆瓣酱的用量,由于豆瓣(bàn)酱也是含(hán)有必定盐(yán)分的。

柴火鸡的面团是活面吗仍是熟(shú)面

　　柴(chái)火鸡的面团是活面(miàn)。

　　所谓(wèi)的(de)活(huó)面，指的是(shì)通过酵母发酵后制造的面食，而没有酵(jiào)母发酵直接加(jiā)水和的广西属于南方还是北方面便(biàn)是(shì)死面。

　　面(miàn)团是面粉和其他成分（液体）揉捏而成(chéng)。

　　面粉(fěn)和其(qí)他成分的(de)混合(hé)物，具有满(mǎn)足的硬度可资揉(róu)捏(niē)或(huò)卷绕(rào)。

　　将恰当的水(shuǐ)、油、蛋、糖(táng)浆等液体质料(liào)及配料(liào)掺入粮食粉料（面粉(fěn)、米粉及杂粮粉等）之中，经调(diào)制使粉粒彼此粘结而构成的(de)用来制造(zào)半(bàn)制品或制品的(de)团、浆的总称(chēng)。

　　面团中含有蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、脂肪、碳水化合物、少数(shù)维生素及钙、钾、镁、锌等(děng)矿物质，口味多样，食用(yòng)便利，在日(rì)常(cháng)日子中颇受(shòu)人(rén)们(men)喜爱(ài)。

柴火鸡的面团是活(huó)面吗

　　是的(de)

　　　　柴(chái)火鸡(jī)算是南边区域十分有(yǒu)名的一(yī)种菜(cài)肴，吃起(qǐ)来的话滋(zī)味也(yě)是很回味的，十(shí)分(fēn)的稠(chóu)密，但一般来说(shuō)很少的人会在家里边去制造这道菜的，究竟假如是想要做出来正宗的柴火鸡(jī)仍是需求运用到柴火的，这样的(de)话(huà)就会导致很多在城市中的人(rén)根(gēn)本(běn)就没(méi)有办法常常(cháng)的吃到这(zhè)道菜要，所以说才会(huì)使得很多人都想要到一些饭(fàn)馆里边去品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀(shā)土鸡，用柴火或(huò)碳火在(zài)简易(yì)灶台上炒(chǎo)制，再加水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡(jī)而且(qiě)砍(kǎn)好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下(xià)锅炒制(zhì)，炒至(zhì)黄色但不能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量(liàng)白(bái)酒、醋、泡(pào)菜(cài)、大(dà)蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱料，炒至香味出(chū)来但不能超过1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡(jī)血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴玉米馍(mó)，盖(gài)上(shàng)锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都(dōu)市的(de)人们现(xiàn)已远离天然、远离森林很久了，现在(zài)家里(lǐ)都(dōu)是用(yòng)天(tiān)然气煮饭，更是忘(wàng)了(le)那悠远(yuǎn)的生火煮饭的时(shí)代。

　　当忽然(rán)看到有家(jiā)饭馆在生火煮饭，就(jiù)不由(yóu)得(dé)想尝一尝(cháng)。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子、面(miàn)粉(fěn)、调(diào)料

　　　　茄(jiā)子切块(kuài)并用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　便(biàn)是(shì)把鸡剁小块(kuài)后打(dǎ)个鸡蛋并加少数(shù)面(miàn)粉拌和均匀，直(zhí)到(dào)鸡(jī)块都被(bèi)面(miàn)粉裹(guǒ)住(zhù)。

　　茄子切块(kuài)并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　锅里(lǐ)油(yóu)烧(shāo)热后(hòu)炸(zhà)点葱姜和花(huā)椒辣(là)椒，然后把鸡(jī)块到(dào)锅里(lǐ)煸(biān)炒，直到炒成(chéng)金黄色。

　　这(zhè)时把(bǎ)茄子参加并加(jiā)适量的盐、酱油和(hé)水。

　　然后(hòu)面粉加水和洽，和面(miàn)必定要留意不(bù)要硬(yìng)，若(ruò)是喜爱吃软一点(diǎn)的饼就不要(yào)重复揉，喜爱紧拽一点(diǎn广西属于南方还是北方)的(de)就(jiù)多揉几(jǐ)下，等锅里(lǐ)开(kāi)了，就能够把锅贴(tiē)贴在菜周围，记住饼的下(xià)部(bù)分(fēn)要在菜(cài)水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖上摆个放了(le)冷水的碗，先大(dà)火(huǒ)烧一会，在小火焖一会，等碗(wǎn)里的水热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有(yǒu)的(de)香味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝(shàn)鱼(yú)300克面粉300克玉米粉80克(kè)鸡蛋2个姜(jiāng)片15克蒜(suàn)仔(zǎi)25克(kè)香菜段15克(kè)八角、花椒、精盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精(jīng)、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨牌块(kuài)，焯水后加姜(jiāng)片、料酒炖至(zhì)九老练，捞(lāo)出待用；三黄(huáng)鸡(jī)治(zhì)净斩成块，鳝(shàn)鱼斩成段，别离飞(fēi)一水待(dài)用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉(fěn)纳盆，磕入(rù)鸡蛋(dàn)，加少数精盐、味精，接(jiē)着掺(càn)入适量清水揉成软(ruǎn)硬适中(zhōng)的(de)面团(tuán)。

　　随(suí)后把面团下成25克重的剂子（约(yuē)16个），团成(chéng)团(tuán)，用清水略浸泡(pào)，制(zhì)成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆(bào)香姜片(piàn)、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料(liào)酒(jiǔ)，煸炒至水分(fēn)将干时，添入高汤，倒(dào)入蹄(tí)膀块，加盖焖至(zhì)汤(tāng)汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐(yán)、味精、鸡精、鲜辣味(wèi)粉、酱油(yóu)，稍(shāo)后再下少数老抽调色并起锅盛入面饼锅中(zhōng)，稍便撒入(rù)香菜(cài)段(duàn)，随配(pèi)酒精炉(lú)（或小土炉）上(shàng)桌即成。

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